SOS dents de sagesse : manger liquide mais pas insipide !

Hey hello ! Cette semaine, je suis entrée dans la cour des grands et j’ai perdu ma sagesse. Le défi, en rentrant à la maison, a été de penser à un menu qui soit sans risque pour une bonne cicatrisation, mais surtout, qui soit quand même appétissant et savoureux ! Ce midi, c’était donc velouté de cresson et de pommes de terre, avec le moins de sel possible, la cortisone n’étant pas bien loin…

Ingrédients (pour 1 bol)

• 1 noisette de beurre
• 1/2 oignon
• 1/2 botte de cresson
• 2 pommes de terre de taille moyenne
• Eau
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner ail et fines herbes
• Poivre

Préparation (10 minutes + 25 minutes + 5 minutes)

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole.
2. Lorsque le beurre commence à dorer, ajouter l’oignon coupé en lamelles ou haché finement.
3. Lorsque l’oignon devient transparent, ajouter le cresson et mélanger jusqu’à ce que les feuilles soient dégorgées et épousent le fond de la casserole.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, couvrir à hauteur et laisser cuire à feu fort.
5. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
6. Découvrir et casser l’œuf au milieu, puis recouvrir pour le laisser cuire 10 minutes.
7. Au bout de 10 minutes, éteindre le feu et jeter les trois quarts de l’eau de cuisson.
8. Ajouter le fromage à tartiner, poivrer puis mixer le tout au blender.
9. Filtrer à l’aide d’un tamis pour un velouté onctueux.

Et voilà ! C’est bon, ça manque de sel cortisone oblige, mais l’oignon et le fromage à tartiner donnent un peu plus de corps à ce velouté que j’aurais préféré manger, chaud, l’hiver dernier 🙂

Les dents de sagesse, ça a été une galère pour vous ? Qu’avez-vous mangé après votre opération ? Je suis curieuse de savoir !